【材料】２人分

・豚小間肉　　　　１５０ｇ

・生きくらげ　　　１pc(約70ｇ)

・卵　　　　　　　２個

・小松菜　　　　　２束

・オイスターソース大さじ１

・塩コショウ　　　少々

・ごま油　　　　　適量

 

★小松菜を青梗菜にしてもOK！

★先に炒り卵を作っておき最後に合わせてもOK！

 

【作り方】

・小松菜は２㎝幅に切っておく。

・きくらげは一口大に切る。

・フライパンに油を熱し、豚肉を入れて火が通るまで炒める。

・きくらげ、小松菜を加えてさらに炒める。

・フライパンの半分に具材を寄せて、空いた場所に溶き卵を流しいれる。

・炒り卵を作りながら火が通ってきたら、半分に寄せてある具材と混ぜ合わせる。

・オイスターソース、塩コショウで味付ける。